Китайская кухня в Даляне

Китайская кухня в Даляне

Китайские кулинарные традиции получили заслуженную славу во всём мире. Пожалуй, не найдётся на земле другой такой кухни, внушающей одинаковое восхищение и привязанность, как людям с небольшим достатком, так и гурманам, знающим толк в самых изысканных явствах. В Даляне можно сытно и вкусно поесть всего лишь за 3-5 долларов, а в дорогих ресторанах обед на троих с деликатесами и спиртным может стоить в среднем 30 долларов.

Китайская кухня

Каковы же особенности этого немаловажного пласта древнейшей китайской культуры?

Начнём с того, что в каждом китайце с рождения заложены кулинарные таланты, подавляющее большинство жителей Поднебесной любят и умеют готовить. Наверное, потому, что умеют наслаждаться такой радостью, как вкусно приготовленная пища.

Даже самый скромный ресторанчик на улицеДаляня способен поразить гостей разнообразием и вкусом предлагаемых блюд. Продукты готовятся всеми мыслимыми и немыслимыми способами: жарятся и тушатся, вялятся и готовятся на пару. Причём, большинство китайских поваров не приветствует такой популярный в европейских странах способ готовки, как варка продуктов в воде. Наверное, для китайцев это слишком просто.

Китайская кухня

Основной чертой национальной еды, несомненно, являются соусы и приправы. Они придают блюдам истинно китайский вкус, который не спутать ни с одной другой кухней мира. Большая часть приправ готовится на основе сои. Не меньше внимания уделяется имбирю, из которого китайцы умудряются варить варенье и делать марципаны. Молоко и молочные продукты, кроме йогурта, пришедшего на столы жителей Китая совсем недавно, не входят в традиционный рацион питания. Не пользуется популярностью и сливочное масло. Вместо него употребляется в пищу нутряной жир или растительные масла. Сочетания таких, по мнению европейцев, несовместимых ингредиентов, как перец и сладкий конфитюр, рыба и мясо, приправленные вяленым виноградом или ананасом, помидоры рядом с манго на фруктовом блюде, вводят непривычных гостей вначале в состояние ступора, вскоре сменяющегося удивлением и удовольствием.

Китайская кухня

Из мясных продуктов наиболее излюбленным считается утка, в искусстве приготовления которой китайцам нет равных. Куры и свинина, баранина — обычные элементы в меню, в отличие от говядины и телятины. Похоже, здесь свою роль сыграли религиозные традиции, несмотря на общепринятую коммунистическую идеологию. В рационе местных жителей обязательной и любимой едой остаются куриные яйца в сочетании с рисом или лапшой. Праздничным блюдом, имеющим широкий ассортимент, являются пельмени, которые в обязательном порядке подаются на новогодний стол. На сладкое предлагается большое разнообразие выпечки, желе, горячих фруктов под карамелью. Вместе с тем, в Китаередко можно встретить шоколадный десерт и привычные европейские сладкие бренды.

Блюда китайской кухни

На бескрайних выставочных стендах больших ресторанов, за толстым стеклом огромных аквариумов с потенциальными кулинарными хитами внутри, Вы увидите уникальные экземпляры морских обитателей, чудо-чудное и диво-дивное, которое через пол часа может оказаться в горячем виде и под соусом на Вашей тарелке. Такое обилие морских деликатесов поражает воображение и даже вызывает растерянность у новичков. Суп из черепахи, из акульего плавника, горячее желе из трепангов, жаренная змея, устрицы и креветки, каракатица и морские ежи, лягушки и крабы, кальмары и осьминожки, множество видов рыбы, среди которых не последнее место занимает угорь, сельдь, акула.

Новые веяния и мощный поток туристов со всего света заставляюткитайских кулинаров.

Идти на компромиссы и учитывать привычки и предрассудки гостей. Теперь в любом среднем и, тем более, многонаселённом городе, обязательно имеются заведения с различными кухнями мира — как Европы, так и других континентов. Даже ассортимент вино-водочных изделий претерпел радикальные перемены. Ещё пять-шесть лет назадв Китае сложно было найти обычную качественную водку — повсюду торговали лишь местной анисовой, привыкнуть ко вкусу которой довольно сложно. Теперь привычный российским туристам напиток в качественном исполнении можно встретить повсюду. Хорошо это или плохо — отдельный вопрос. Но такие перемены отлично характеризуют уникальные способности китайского менталитета быстро и органично перестраиваться в соответствие с конъюнктурой рынка. Тем не менее, китайцы с удовольствием принимают в качестве сувениров привезённые из России сладости и напитки, не забывая при этом в ответ доставить радость гостям.

Есть вопрос или комментарий?..


Ваше имя Электронная почта
Получать почтовые уведомления об ответах:

| Примечание. Сообщение появится на сайте после проверки модератором.
Соседние подразделы:
Отдых в Даляне
Места, в которых приятно и интересно побывать:
Гостинцы в Даляне
Фестиваль и праздники
Экскурсии: Китай. Далянь
Достопримечательности Китая

Русский Центр в Даляне

Этот Центр помогает клиентам решать юридические вопросы,а так же вопросы связанные с обучением, визами, лечением,работой, туризмом, бронированием гостиницы и др.

Время в Даляне